Калина

Калина

Этот кустарник известен каждому. Вначале лета он полностью усыпан пышными белыми соцветиями, которые ярко контрастируют с зелеными листьями. К осени крона растения приобретает багряный оттенок, а на месте цветков появляются сочные красные ягоды. Сначала плоды кисловато-горькие, а после первых заморозков становятся сладкими. Ими охотно лакомятся птицы, а люди широко применяют в народной медицине для лечения различных заболеваний. Догадались, о каком растении пойдет речь? Конечно же, о калине.

Происхождение растения, ареал обитания

Где впервые появилось это растение неизвестно. Его происхождение окутано множеством легенд. Согласно одной из них, этот куст появился из крови двух сестер. Их родители были зверски убиты татарами, поэтому девушки решили отомстить за них. Много врагов они погубили, заводя их в непроходные болота. Но в итоге сами погибли от рук янычар. На месте, где пролилась их кровь, вырос кустарник с ярко-красными ягодами.

Определить местность происхождения калины ученые не могут. Известно только, что это растение распространено в умеренных широтах Европы и Азии, частично в субтропиках. Чаще всего оно встречается на опушках лесов, побережье речек, озер, вырубках — в местах с хорошо увлажненной почвой.

Калина как народный символ

Это одно из растений, окутанных народной любовью. У многих славянских народов калина считается символом любви, девичьей красоты и невинности. Ее изображение часто используется на свадебных рушниках, а ветками растения украшают караваи на торжество.

Интересный факт: в Нагорном Карабахе калина считается средством от сглаза. Для этих целей используется ветка растения с развилкой.

Ботаническое описание

Калина красная/обыкновенная (Vibúrnum ópulus)представляет собой кустарник или древесное растение, достигающее от 1,5 до 4 м в высоту и доживающее до 50 лет. Принадлежит к виду Калина семейству Адоксовых.

Стебли кустарника покрыты корой зелено-серого оттенка, листья трехлопастные, с зазубринами по краям. Весной они имеют яркий салатовый цвет, летом — насыщенный зеленый, а к осени — желтый, пурпурный. Цветки калины объемные, напоминающие по форме зонтики. Они преимущественно белые, иногда с розоватым оттенком, имеют выраженный душистый запах.

Зацветает кустарник в конце мая/первой половине июня. По истечении 10-14 дней на месте соцветия начинают образоваться плоды. Они представляют собой зеленые костянки, которые постепенно становятся ярко-красными. К сентябрю плоды калины созревают. Они становятся мягкими, сочными, но горькими на вкус. Но после первого морозца ягоды теряют горечь. Они остаются на ветках до поздней осени, становясь подпиткой для птиц.

Особенности размножения

Размножить калину можно несколькими способами:

  • при помощи семян. В природе они распространяются ветром и птицами. При посеве семян в питомниках, их высаживают в грунт в середине осени (в октябре) на следующий год после сбора. Первые 6-15 месяцев на них воздействуют переменной температурой — +20°С (18 часов) и +30°С (6 часов). После прорастания зародыша температурный режим снижают до +5-+10°С на 2-4 месяца. Это способствует образованию побегов растения;
  • делением корневища. Этот способ размножения применяют при пересадке калины или для того, чтобы сберечь особенности сорта. Куст разделяют на несколько частей так, чтобы в каждой из них было не менее чем по 3 почки. Размножение калины делением корневища можно проводить как весной, так и осенью;
  • черенкованием. В середине лета начинают заготовку зеленых черенков куста. Для этого их нарезают под углом, очищая от листьев. Длина каждого черенка должна составлять не менее 10 см, он должен иметь как минимум 3 узла. Сажают их в торфо-песчаный грунт, углубляя на 2 см. Парник накрывают пленкой. Около 3 недель в нем поддерживают температуру +27°С до +30°С и влажность 70% для быстрого укоренения черенков. На зиму их присыпают опилками, сухими листьями. Весной черенки высаживают в открытый грунт. Они начинают цвести спустя 2 года после посадки;
  • отводками. Для этого от материнского куста проделывают в земле канавки, в которые укладывают однолетние побеги растения. Их присыпают землей, прикрепив верхушки к натянутой проволоке. Чуть выше земляного насыпа отпрыск надрезают. К осени такие отводки должны укорениться, дать побеги. Затем их отделяют от материнского куста и пересаживают на постоянное место.

Сбор и хранение калины

Заготовка ягод растения проводится в сухую погоду. Их осторожно срезают вместе с зонтиками. Полученное сырье связывают в пучки и высушивают на свежем воздухе. Провяленные ягоды доводят до готовности в духовом шкафу при температуре 60°С. Затем их пересыпают в тканевые мешочки, которые хорошо проветриваются и не дают сырью запреть.

Для заморозки гроздья калины промывают под проточной водой, просушивают и отделяют от плодоножек. Затем их распределяют по пакетам и замораживают.

Совет: функция быстрой заморозки в холодильнике позволит сохранить форму и целостность ягод, избавить их от выраженной горечи.

Кору собирают ранней весной, до того, как начнется движение сока и распускание почек. Ее высушивают в хорошо проветриваемом помещении или специальных сушилках при температуре 50-60˚С.

Сорта растения

Кроме калины обыкновенной, представленной кустарником с красными ягодами, существует еще около 200 разновидностей этого растения. Среди них встречаются и вечнозеленые подвиды, и с плодами черного цвета.

Своими декоративными свойствами поражает Калина Розеум(Бульденеж) из-за необычной формы соцветий, внароде ее называют Снежным шаром. Шарообразные цветки растения изначально зеленоватого оттенка, позже они становятся белыми, а в конце цветения приобретают розовый тон.

Карликовая разновидность кустарника — Калина Нанум. Она вырастает не более 1 м в высоту и имеет форму полусферы. Растение не цветет, но отличается красивыми резными листочками.

Редким сортом калины является Ксантокарпум. Это карликовый кустарник высотой до 1,5м, но с пышной кроной (до 2,5м в обхвате). Растение обладает крупными зубчатыми листьями и сочными оранжево-желтыми плодами.

Среди плодовых сортов калины отличается Красный Коралл. Это кустарник компактных размеров, отличающийся высокой урожайностью. Плоды растения имеют ярко-красный окрас, слабогорькие на вкус.

Темно-бордовыми ягодами характеризуется калина сорта Гранатовый Браслет. Это среднерослый кустарник, обладающий устойчивостью к тле. Он дает хороший урожай, а его ягоды можно есть свежими, поскольку они не горчат.

Сладкий привкус имеют плоды калины сорта ТаежныйРубин. Они имеют насыщенный бордовый окрас и приятный вкус. Растение дает среднюю урожайность, но устойчиво к различным вредителям.

Элипсообразную форму имеют ягоды калины сорта Зарница. Они чуть заострены на кончике и горько-кислые на вкус.

Культивирование калины, уход за ней

Калина подходит для выращивания дома, но следует помнить, что этот кустарник предпочитает слабокислую/нейтральную почву. Торфяные и подзолистые грунты ему не подходят.

Для посадки калины выкапывают яму глубиной около 0,5м, размером 50х50 см. Почвосмесь должна включать органические и минеральные удобрения. Ее насыпают бугорком по центру ямы, а сверху располагают корневище кустарника, постепенно засыпая его грунтом. После посадки растения по периметру ямы делают лунку и заполняют ее водой для полива. Сверху почву замульчивают опилками/торфом.

Внимание: при посадке калины следует придерживаться дистанции в 3 м от других крупных растений на территории.

Уход за калиной предусматривает:

  • полив. В нем нуждаются только молодые саженцы, а также взрослые растения в период вегетации, формирования ягод. Во время полива почву вокруг калины увлажняют на 40 см вглубь;
  • подкормку. Весной, до распускания листьев в землю вокруг ствола кустарника вносят мочевину (2 ст. л.), перед цветением — золу/зернистый калий (2 ст. л.), летом — минеральные удобрения (60 г). Каждые 2 года почву вокруг растения рекомендуется обогащать навозом, фосфорно-калийными удобрениями;
  • обрезку и формирование кроны. Весной растение следует избавлять от сухих и больных веток. Через 5-6 лет после посадки калины можно приступать к формированию ее кроны. Для этого необходимо устранить ее старые побеги, оставив около 15 крепких центральных ветвей. Если крона формируется в форме дерева, оставляют 1 вертикальный побег, остальные удаляют. В дальнейшем калину прореживают по необходимости (например, если она станет слишком густой);
  • прищипку. Это позволит получить пышный куст, который будет обильно цвести. Прищипка осуществляется на побегах высотой от 40 см. Если прищипнуть точку роста — дерево становится ветвистым.

Болезни, вредители калины

Внешний вид и качество урожая калины во многом зависит от того, насколько растение подвержено вредителям. Основными его врагами являются:

  • жук-листоед. Его колонии способны уничтожить всю посадку. Этот жук откладывает множество личинок на внутренней стороне листьев, поэтому устранить его непросто. Для борьбы с вредителем используют обрезки поврежденных побегов ранней весной, опрыскивание 10%-ным раствором карбофоса до начала цветения, настоем аптечной ромашки в период вегетации;
  • черная тля. Она питается соком растения, высасывая его из листьев. В результате чего они скручиваются и деформируются. Для уничтожения черной тли необходимо убрать всю корневую поросль, обработать побеги до распускания почек пастой нитрофена (60%), раствором на основе хозяйского мыла;
  • листовертка. Это серо-зеленая гусеница, которая питается почками калины. После появления листьев, вредитель повреждает их, сбив в комок и обмотав паутиной. Для устранения листовертки необходимо собрать и сжечь все ее гнезда, обработать куст до распускания почек нитрофеновой пастой, а перед цветением — карбофосом;
  • жимолостный пилильщик. Он появляется на калине после распускания первых листьев и способен полностью оголить дерево. Для избавления от вредителя используют опрыскивание карбофосом, отваром полыни;
  • калинная галица. Вредитель откладывает яйца внутри цветков, тем самым поражая и деформируя их. Нейтрализовать галицу позволит разрыхление почвы вокруг куста осенью и весной, поскольку личинки в ней зимуют, опрыскивание карбофосом;
  • пяденица. Это желто-зеленая гусеница, которая питается цветочными завязями. Предупредить ее появление позволит обработка растения до цветения раствором 10% карбофоса.

Учтите: вредителей у калины много, поэтому их появление проще предупредить, чем потом бороться с последствиями их пагубного влияния на растение. Регулярное опрыскивание куста специализированными препаратами и травяными отварами позволит придать калине красивый вид и добиться высокой урожайности.

Применение калины

В медицине

Калина — уникальное растение, польза которого практически не имеет аналогов. Его ягоды содержат множество витаминов (А, Е, С, Р, К), микроэлементов (железо, калий, магний, цинк, фосфор, марганец), пектины, органические кислоты. Корни, ветви и семена калины богаты эфирными маслами. Кора кустарника обладает дубильными свойствами. Собранная в мае-июне, она уменьшает и останавливает маточные кровотечения, избавляет от боли при месячных.

Отвар калины

Отвар из калиновой коры помогает при заболеваниях ЖКТ, проблемах со свертываемостью крови (внутренних кровотечениях), повышенном уровне холестерина в крови, атеросклерозе, гипертонии. Им ополаскивают ротовую полость при пародонтозе, увлажняют полость носа при рините. Настойка из коры растения действует как седативное средство.

Свежие плоды калины и настой из них применяют для витаминизации организма. Также они способны действовать, как дезинфицирующее и потогонное средство при ОРЗ. Отвар из ягод калины эффективен при язве желудка и 12-персной кишки, а с добавлением меда — при желчнокаменной болезни, опухолях прямой кишки.

Настой из цветков растения используется при респираторных заболеваниях как отхаркивающее средство. Наружно он применяется при экземе, диатезе, для полоскания горла при гнойной ангине.

Отвар из веток калины эффективен при заболеваниях горла. Им промывают глаза при конъюнктивите. Настой из листьев растения применяется при гельминтозе, ангине, а отвар из семян — при диспепсии.

Внимание: есть случаи, когда калину употреблять не следует. Она противопоказана при беременности, поскольку повышает тонус матки. Ее нельзя употреблять кормящим мамам во избежание развития аллергии у малыша. Также калина противопоказана людям с заболевания почек, поскольку она обладает мочегонными свойствами.

В косметологии

В народе раньше соком из ягод калины удаляли веснушки. Также считалось, что он избавляет от угрей, отбеливает кожу.

В кулинарии

Ягоды калины, благодаря их горько-кислому привкусу, сменяющемуся на сладость, используются для приготовления ликеров, наливок, домашних вин. Из них делают ароматную начинку для пирогов, мармелад, варенье, приправу к блюдам из мяса. Сок калины применяется для изготовления уксуса, а семена в качестве кофезаменителя.

В промышленности

Из плодов калины делают красную краску для шерсти, из коры — серую. Из листьев, в зависимости от насыщенности их цвета, получают красители различных оттенков.

В качестве декора

Калина имеет большое разнообразие сортов, отличающихся высотой, формой кроны, соцветий, листьев. В садах и парках чаще всего используются такие ее разновидности, как Бульденеж, Нанум.

В ландшафтном дизайне также популярна калина с желтыми и черными ягодами и традиционными красными. Данный кустарник чаще всего используют в качестве яркого акцента среди массивных хвойных насаждений. Карликовые сорта растения («Compactum», «Nanum») подходят для выращивания в горшках и контейнерах, поэтому их часто применяют для разбивки альпинариев.

Цветки и ягоды калины используют в народных обрядах (например, для плетения венков). Ими часто украшают традиционную свадебную выпечку.